Ingredientes
- 3 paltas medianas.
- 1 rama de apio.
- 2 tazas de yogur natural descremado sin azúcar.
- ½ litro de caldo de verduras.
- ½ cda. de aceite.
- 1 cta. de sal.
- jugo de limón c/n.
- perejil c/n.
Preparación
Lavar y desinfectar los vegetales.
Cortar las 3 paltas por el medio, quitar el carozo y retirar la pulpa. Posteriormente, incorporar en una licuadora la pulpa con el apio, yogur, aceite, jugo de limón, caldo y la sal. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
Refrigerar la mezcla durante 4 horas aproximadamente.
Servir bien fría con el perejil picado por encima en cada plato.