Rendimiento: 3 o 4 porciones
Rellenar: 1 disco de masa de pascualina, con espinaca cocida y picada o aceitunas y pollo;
mezclados con ricotta condimentada con perejil, sal albahaca, nuez y queso magro rallado. Cerrar el disco como una empanada. Pintar con leche y hornear a horno moderado 20 minutos.
Acompañar con ensalada de colores.