Cortar en juliana
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 puerros
- 200 g de lomito magro
Saltar los vegetales y el lomito en:
- 2 cdas. de aceite de oliva
Agregar:
- 3 L de caldo de verduras
- 2 ramitas de apio para gusto
- 1 taza de lentejas remojadas
- 200 g de calabacín en cubitos
Cocinar hasta que las verduras y lentejas están tiernas.
Condimentar con:
- pizca de pimentón ahumado
- Sal
Servir con 1 huevo poché por encima.
¡Queda deli!
Fuente: Recediario Nutriguía