Sorprendé a tu familia con otra de nuestras increíbles recetas saludables. Rinde cuatro unidades:
- 🍴 3 tazas de pescado (lenguado, brótola, merluza ) cocido con poca agua y con gustitos (laurel, cebolla)
- 1 calabacín mediano para el puré
- 2 claras a nieve
- Perejil
- ½ cebolla colorada picada
- ½ morrón rojo picado
- Pimentón
- 1 diente de ajo
- Pizca de sal y pimienta
Paso a paso: Puretear el calabacín, agregar sal, pimienta, perejil. En paralelo, saltear 1 cda. de aceite la cebolla, el ajo y el morrón, condimentar con pimentón y mezclar con el pescado.
Mezclar el puré de calabaza con las claras batidas a nieve, integrándose en un movimiento envolvente. Luego, colocar la mezcla del pescado en el fondo el fondo de una pyrex y taparlo con el puré. Hornear hasta que se gratine…
Esta porción puede disfrutarse con una rica ensalada o un wok de verduras. ¡A disfrutar!