Ingredientes:
1 pechugas sin piel
½ Naranja
½ Pomelo
½ Limón
1 cdita. de mostaza
Caldo
1 cdita. de fécula de maíz
1 cda. de aceite
Preparación:
Exprimir las frutas y mezclar con la mostaza. Agregar el caldo espesado con la cucharada de fécula de maíz. Dorar las pechugas en una sartén de ambos lados.
Incorporar el caldo y el jugo de frutas. Condimentar y completar la cocción con la sartén tapada unos minutos.
Acompañar con ensalada verde de rúcula, berro, lechuga y escarola cortadas en juliana.
Este plato aporta gran contenido de fibra y vitamina C, además de proteínas, hierro, potasio. Moderado aporte calórico.