Rinde 8 porciones
Hervir
- 1 litro de leche descremada
- ½ litro de caldo de verduras
- 1 kg de zapallo kabutiá o calabacín sin cáscara
- ½ cebolla
Una vez que el zapallo esté tierno, licuar.
Condimentar con:
- 1 cta. de sal
- pizca de pimienta
- pizca de nuez moscada
Llevar al fuego y calentar unos minutos.
Agregar 1 cda. de perejil fresco picado en cada plato.