Ingredientes:
- 3 remolachas grandes
- 2 troncos de apio
- 1 hoja de repollo blanco
- 1 litro de caldo de verduras
- 2 cucharadas de queso blanco descremado
- Condimentos: sal, pimentón dulce y edulcorante al gusto
Preparación:
Lavar y cortar los vegetales:
- Comienza por lavar bien las remolachas, el apio y el repollo. Corta todo en trozos medianos para facilitar la cocción.
Cocinar:
- Coloca los vegetales en una olla grande junto con el litro de caldo de verduras. Cocina a fuego medio hasta que los ingredientes estén bien tiernos (aproximadamente 30 minutos).
Licuar:
- Una vez cocidos, licúa todos los ingredientes junto con las dos cucharadas de queso blanco descremado hasta obtener una textura suave y homogénea.
Condimentar y servir:
- Agrega sal, pimentón dulce y un toque de edulcorante al gusto. Sirve caliente y disfruta de una sopa reconfortante y saludable.
Tip Saludable:
Con solo 46 kcal por porción, esta sopa de remolacha es perfecta para disfrutar durante los días fríos sin preocuparte por los excesos. Además, es una excelente fuente de fibra y antioxidantes, ¡Ideal para cuidar tu salud!