Ingredientes:
✓ 1/2 kg de zapallo.
✓ 1 cebolla.
✓ 1 nabo.
✓ 2 puerros.
✓ 3 zanahorias.
✓ 1 choclo.
✓ 2 ramitas de apio.
✓ 1 cubito de caldo de verduras.
✓ 1 pizca de pimentón dulce.
✓ 1 pizca de curry.
Preparación:
Lavar los vegetales y cortar en juliana el zapallo, la cebolla, el nabo, los puerros y una zanahoria, luego colocarlos en una cacerola.
Agregar a la preparación las 2 zanahorias restantes ralladas, el choclo cortado en 3 partes y las ramitas de apio.
Cocinar las verduras en 2 litros de agua condimentada con caldo, pimentón dulce y curry. A medida que se va cocinando, agregar más agua de ser necesario.
TIP: Licuando todos los ingredientes juntos, se puede transformar en una rica sopa crema de verduras.